最近暑くなってきたので、スタミナがついてたんぱく質も豊富、なおかつヘルシーでサッパリな肉料理を作ろう！ということで「鶏つくね大葉巻き」を作っちゃいました。
用意するもの
今回は複数の味で楽しめるよう専用のタレ＋プレーン味で調理。
・鶏ミンチ(今日はむね肉316g)
・長ネギ(1本)
・大葉(11枚取れた)
・油(適量)
【A】
・片栗粉(大さじ1と1/2くらい)
・醤油(小さじ2くらい)
・砂糖(大さじ1くらい)
・マヨネーズ(大さじ1くらい)
・塩(少々)
【B】
・酒(大さじ2)
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ1)
・砂糖(大さじ1)
調理開始
長ネギはみじんぎりにします。
肉、長ネギ、調味料【A】全部まとめて、ぽり袋へinします。
丸くして、少し平たくしたら大葉を被せる！そして油をひいたフライパンへ投入。弱めの中火で焦げ目がつくまで焼いたら、ひっくり返して蓋をして弱火で数分…。
蓋をあけたらお好みで【B】を入れて、照り焼き風に。今日は半分先に取り出してポン酢で食べる用にしました！
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