さっぱりなのに高タンパク中カロリー！筋肉ポン酢肉料理

最近まではダイエットと筋トレを並行して行ってきましたが、身体もシャープになってきたし筋肉を大きくさせたいと思っています。ただ夏ももうスグそこなので、あまり極端に増量するのもどうなのか…。ということでちょっとオーバーカロリーぐらいの食事をしようと考えている今日この頃。最近は食が細くなり朝と昼はお腹がスグにいっぱいになるので、ガッツリ食べるならお酒を飲みながらの晩酌時に限ります。ただ、糖質を真夜中に摂るのはただでさえ朝昼に足りてない栄養素を摂れなくなってしまいます。ということで、高タンパク中カロリーを目標にメニューを作ってみた。

手羽元とネギと玉ねぎのポン酢煮込み(約420円)

材料は手羽元230円、豆腐半丁50円、玉ねぎ30円、長ネギ100円。手羽先に比べ、手羽元は胸に近いので肉の部分が多く食べごたえがあります。タンパク質もそこそこ入っていて何より骨付き肉は美味いです。長ネギは臭み取りにも使えるので全部入れました。ポン酢と水を1:1の割合、生姜とおろしニンニク少々で味付けし、炊飯器にぶっ込んで30分ほど待つだけ。美味しい。残ったものは次の日に食べれば当然ながら味は染み渡っていますので濃い味好きにはそちらのほうもオススメ。ポン酢料理は暑い日にもピッタリです！

牛豚合挽き肉とキャベツの豆板醤にんにく風味(約230円)

材料は先日作ったキャベツの余り30円、牛豚合挽き肉220gが180円。豆板醤をベースに醤油とお酒、おろしニンニクと味噌それぞれ少々をぶっ込んでラップしてレンジでチン。簡単なのにボリューム感と脂質はタップリでございます。